Et le café devint viennois
Du Moyen Age au XVIIIe siècle, des confins ottomans et perses jusqu'à Vienne, le café a traversé les empires. Les marchands de la Sublime Porte en ont fait un produit de consommation courante et une composante indispensable de la société viennoise des Lumières.
Le café viennois est indissociable dans notre imaginaire de la Vienne de Stefan Zweig, Son essor repose sur l'étroite relation que la résidence des Habsbourg a entretenue au XVIIIe siècle avec l'Empire ottoman.
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