AParts, vers 1225, les étudiants venus de toute l'Europe qui assistaient aux cours de la jeune Université, fondée quelques années plus tôt, se lançaient à la tête force injures salées. Les Français étaient dénoncés comme des orgueilleux, qui se paraient de surcroît comme des femmes ; les « Teutoniques », quant à eux, ne montraient aucun frein dans leurs beuveries.

On brocardait enfin les Anglais, en les traitant de soiffards et de «coués», en latin « caudati ». Ces détails pittoresques, nous les connaissons grâce à un chapitre intitulé Etat de la ville de Paris publié dans l'ouvrage d'un prédicateur de renom, Jacques de Vitry, Historia occidentalis. Écrit entre 1223 et 1226, il vient d'être traduit en français sous le titre Histoire occidentale^.