La Sainte-Catherine n'est pas morte ! L'évolution des mœurs n'y change rien encore : le 25 novembre prochain, les jeunes filles qui ont ou auront 25 ans dans l'année vont « coiffer sainte Catherine ». L'expression paraît remonter au XVIe ou au XVIIe siècle. Dans certaines églises où elle se trouvait, la statue de sainte Catherine d'Alexandrie voyait sa coiffe chaque année renouvelée par la plus âgée de la confrérie des jeunes filles.