Nous aurons pu vérifier, au cours de notre propre existence, qu’en moins d’un demi-siècle le climat de cette changeante planète s’est nettement rafraîchi. Que l’on trouve ou non l’observation cruelle, notre vie s’inscrit dans ce thème de « longue durée ». Faut-il attribuer à d’autres causes le fait que les vendanges, qui selon un vieil almanach retrouvé naguère dans un grenier girondin, « ne sauraient être fixées sans dommage ni déboire au-delà du 15 septembre », se déroulent désormais, dans le Bordelais, au cours de la première ou de la deuxième décade d’octobre ?