La corrida moderne naît au XVIIe siècle. Issue des tournois chevaleresques, elle devient un spectacle ritualisé, objet d'un engouement populaire qui n'a guère faibli à travers les siècles.

Régulièrement, le Parlement européen se penche sur la question de la corrida, que certains souhaitent interdire au nom de la protection des animaux. Cette perspective a soulevé un profond mécontentement en Espagne et dans le Sud de la France. Parce que cette pratique y est ancrée depuis plusieurs siècles, et qu'elle est née d'un véritable engouement populaire.