Particulièrement blanc et fin, le sel a fait de la ville allemande l'un des centres les plus actifs de l'arrière-pays hanséatique à partir du XIIIe siècle.

A la fin du XVe siècle, Venise est la capitale européenne de l'imprimerie. Elle doit ce succès à son bouillonnement culturel mais aussi à la personnalité d'Aldo Manuzio, inventeur de l'italique et de l'édition de poche.

Les Pisani, Foscarini, Querini et autres grandes familles nobles de Venise s'effondrèrent au XVIIIe siècle, happées par le souci de préserver à tout prix patronyme et patrimoine. Un suicide social sans équivalent en Europe.

Comment les Pisani, Foscarini, Querini et autres grandes familles nobles de Venise disparurent au XVIIIe siècle, happées par le souci de préserver à tout prix patronyme et patrimoine.

Le poisson appartient à l'univers du Romain, dans son décor comme dans son assiette. Il est en particulier présent sous la forme d'une sauce abondamment utilisée à table, le garum . De la pêche à la table, les usages des richesses de la mer.

Fondée au Xe siècle, Novgorod fut pendant un demi-millénaire une des plus prospères cités marchandes du nord de l'Europe. Une cité jalouse de son indépendance, jusqu'à son annexion par la Russie en 1475.