L'art de la table sous François Ier ne doit pas grand-chose à l'Italie. Mais beaucoup à l'art de mettre en scène la puissance du roi.

Si les Européens découvrent la maïs ou le piment, ils introduisent en Amérique les agrumes ou la canne à sucre. 1492, c'est aussi le début d'une mondialisation de l'alimentation.

Les murs à pêches de Montreuil-sous-Bois sont désormais classés. Une distinction qui tire de la somnolence cet ancien site horticole. Et rappelle la renommée, au XIXe siècle, des fruits de Seine-Saint-Denis.

Bientôt, nous verrons leurs « gouttes de sang » perler sous la feuille. Dès l'Antiquité, elles étaient convoquées aux tables les plus exigeantes. Les cerises aussi ont une histoire.

La poire, un fruit de saison. Qui connut son heure de gloire au XVIIe siècle. Lorsqu'elle était un signe de distinction sociale.