Le Monde à la une. Une histoire de la presse par ses rubriques, Marie-Ève Thérenty, Sylvain Venayre (dir.), Anamosa-Librairie Petite Égypte, 2021, 368 p., 25 €.
A partir d'archives inédites, Marie-Pierre Rey retrace les différentes facettes du destin d'Antonin Carême, « le roi des cuisiniers », qui devint le pionnier des « chefs » à la française et la première gloire culinaire européenne.
Le manuscrit franciscain retrouvé, Nicole Bériou, Jacques Dalarun, Dominique Poirel (dir.), CNRS Éditions, 2021, 394 p., 39 €.
Cornélius Herz. Portrait d’un lobbyiste américain à la Belle Epoque, Jean-Yves Mollier, Éditions du Félin, 2021, 560 p., 29 €.
Dictionnaire historique du patrimoine, Patrice Béghain et Michel Kneubühler, Lyon, Fage, 2021, 1 024 p., 45 €.
Emmanuel Ntezimana (1947-1995). Être historien et citoyen engagé au Rwanda, Textes réunis par Florent Piton et Françoise Imbs, Toulouse, Presses universitaires du Midi, 2021, 306 p., 22 €.
Sandormokh. Le livre noir d’un lieu de mémoire, Irina Flige, Les Belles Lettres, 2021, 168 p., 21 €.
Ma piste. Mémoires d’un historien, universitaire, homme engagé et libre, Claude Nières, Éditions du Panthéon, 2021, 544 p., 26,90 €.
Georges Carpentier. L’incroyable destin d’un boxeur devenu star, Stéphane Hadjeras, Nouveau Monde Éditions, 2021, 350 p., 21,50 €.
Ferdinand Ier de Bulgarie. Un tsar dans la tourmente des Balkans, Charlotte Nicollet, CNRS Éditions, 2021, 352 p., 25 €.