Comment les marchands de Florence fraudaient le fisc
Dans la Méditerranée du XVe siècle la fraude fiscale est chose courante. Reprises à nouveaux frais, les sources commerciales nous en disent long sur les pratiques marchandes à la fin du Moyen Age.
Fraude
« Chair de vache au lieu de boeuf »
La fraude alimentaire ne date pas d'hier ! Dès le XIIIe siècle, les pouvoirs traquent vins frelatés et poissons avariés.
Lait, vin, fromages...La chasse aux faussaires est ouverte
A côté de la grande loi de séparation des Églises et de l'État, il y eut d'autres lois votées en 1905. Ainsi celle réprimant les fraudes alimentaires. Et, contrairement à sa jumelle, elle s'est imposée depuis comme modèle en Europe !
La fraude sur les aliments avant les hormones
L'art de tromper les acheteurs ne date pas d'aujourd'hui... Au XIXe siècle, par exemple, la fraude sur le lait a provoqué le décès de millions d'enfants.