Les élections régionales, les échéances européennes de 7993 ef des manifestations massives ont mis les agriculteurs sur le devant de la scène. Pourtant, les « paysans » ne représentent plus aujourd'hui que 6% de la population active française. Alors, comment expliquer leur poids politique, démesuré ? Nous l'avons demandé à Henri Mendras, auteur d'un livre fondamental sur la question, qui vient d'être réédité*.