En 1880, le « calendrier des Postes - étrennes des facteurs » devient l'« almanach des Postes et des Télégraphes ». Il y a trente ans à peine, il trônait encore dans toutes les cuisines françaises.

En février 1603, François de Sales, introduisant les habitants d'Annecy à la vie dévote, se gendarma en chaire, et plusieurs dimanches de suite, contre une coutume déjà ancienne dont la nature blessait la morale et la pudeur du saint homme: il s'agissait de la Saint-Valentin.

Pour des millions de nos compatriotes septembre, plus que janvier, est le mois des commencements. Mais malgré les réouvertures de la chasse, des préaux, du cycle végétatif et de l'entreprise, septembre, qui préside à tout, se cache au cœur de l'année civile et s'accommode d'un neuvième rang. Le premier, pour lui, ne serait-il pas plus équitable ? Le 24 novembre 1793 - pardon, le 4 Frimaire, an II -, les conventionnels en avaient ainsi décidé.

Aujourd'hui, la littérature gastronomique n'a plus à se mettre sous la dent que des guides - comme l'increvable guide Michelin (voir L'Histoire n° 11, p. 86). Le père de cette littérature, hier si riche en almanachs, fut Grimod de la Reynière qui remit au goût du jour au XVIIIe siècle les antiques « calendriers diététiques » dans son Almanach des Gourmands récemment redécouvert.