Années 1920. Aux Cent Kilos
« Le restaurant où il faut être vu »
Cette brasserie du XIe arrondissement de Paris existe encore. Elle fut longtemps le siège social d'un club bien particulier.
Paris
Paris, 1300 : « Fast-foods » et marchands ambulants
Dès le XIIIe siècle, dans les grandes villes, les passants se voient proposer des mets chauds à petits prix. Cette cuisine de pauvres, ancêtre de la restauration rapide, a su gagner ses lettres de noblesse.
Le restaurant, invention d'un rite bourgeois
Avec l'apparition du restaurant en 1765, la France passe de la civilité aristocratique à l'habitus bourgeois. Un véritable bouleversement social et politique institutionnalisé sous la Révolution.
Années 1780. Le Beauvilliers
« Le restaurant où il faut être vu »
Le restaurant qui fait fureur à la fin du XVIIIe siècle se situe au Palais-Royal. Il est tenu par un certain Antoine Beauvilliers, homme d'affaire avisé.
Années 1850. Le bouillon Duval
« Le restaurant où il faut être vu »
En 1855, le boucher Pierre-Louis Duval lance le bouillon pour les classes populaires. Un concept qui allait rencontrer un grand succès.
16 juillet 1942 : la honte
La grande rafle de 1942 sans pathos avec des sources nouvelles.
Un massacre de voisins
dans mensuel 496
daté juin 2022
Grâce à un minutieux travail dans les archives, Jérémie Foa nous offre un regard neuf sur la Saint-Barthélemy en se plaçant non plus du côté des puissants, mais de celui des victimes et de leurs bourreaux. Il montre que le massacre n'a pas surgi d'une foule anonyme mais a été commis par une poignée d'hommes qui connaissaient bien leurs proies.
La grande Parisienne
dans mensuel 494
daté avril 2022
Notre-Dame. Une cathédrale dans la ville, des origines à nos jours, Boris Bove, Claude Gauvard (dir.) Belin, 2022, 339 p., 41 €.
Au cœur de Notre-Dame. Journal d'une renaissance, Patrick Chauvet, Plon, 2022, 160 p., 18 €.
17 octobre 1961, un massacre en plein Paris
Exactions contre les militants nationalistes, lutte entre FLN et MNA, affrontements avec les forces de police : la guerre gagne la métropole dès 1955. Mais la répression de la manifestation d'octobre 1961 va bien au-delà de ce cycle de violences.