Au tournant du XXe siècle la viticulture est à réinventer. Avec les AOC, la France élabore un modèle spécifique, fondé avant tout sur la qualité.

Au fil de l'extension de l'empire, et en particulier après sa victoire sur Carthage, Rome a confirmé sa vocation maritime. Ses marchands ont progressivement mis en place un dense réseau par lequel transitent esclaves, vins, métaux et céréales, que les archéologues nous dévoilent petit à petit.

Autant que la splendeur des banquets, l'amour des livres et le talent des peintres flamands firent de la cour de Philippe le Bon un lieu envié par l'Europe entière.