Après René Harot qui, dans le numéro 6 (novembre), nous a décrit un repas d'enterrement au temps de Romulus, le deuxième invité de cette chronique est Alain Girard, conservateur adjoint des bibliothèques de la ville de Caen, auteur d'un remarquable article intitulé « Le triomphe de la Cuisinière bourgeoise[1] », a accepté de nous parler aujourd'hui de la question dont il est le meilleur spécialiste en France : la littérature culinaire, du Moyen Age au XVIIe siècle.

La publication des Mémoires d'Herculine Barbin, présentés par Michel Foucault, vient de jeter un jour cruel sur le sort des hermaphrodites.

Contrairement à une idée bien répandue, ce n'est pas au Moyen Age mais dans la seconde moitié du XVIe et au début du XVIIe siècle que la peur du diable a le plus hanté l'Europe ; que l'enfer, ses habitants et ses suppôts ont accaparé le plus l'imagination des hommes d'Occident.