Après avoir chassé les juifs en 1492, l'Espagne décide d'expulser, un siècle plus tard, en 1609, les trois cent mille musulmans du royaume de Valence, quitte à compromettre, pour longtemps, son développement économique.
L'Espagne du « siècle d'or », cette longue période que certains historiens font aller du début du XVIe à la fin du XVIIe siècle, eut un rayonnement intellectuel. Comment ce temps, qui excella dans tous les domaines, n'aurait-il pas eu aussi ses recettes de cuisine ?
Responsable de milliers d'exécutions capitales, l'Inquisition a mérité sa réputation de cruauté. Mais c'est oublier qu'elle fut d'abord un rouage essentiel de l'appareil d'Etat.
Les années passent, les régimes changent, le Guide Bieu demeure. Voyons en quels termes ce viatique de tous les voyageurs consciencieux nous invite à découvrir l'Espagne, terre « ardente et fière ».
A priori, rien n'interdisait la naissance d'un Etat occitan. Avant la Croisade albigeoise, plusieurs figurations s'en esquissèrent. Aucune pourtant ne put se concrétiser...
Avec l'été, les touristes reviennent aux spectacles de corrida. Savent-ils assez que la mise à mort du taureau est un exorcisme séculaire de la mort et une revanche sur l'autorité que l'on défie ? C'est ce que pense, en tout cas, Jean Lacouture, qui vient de publier un livre sur les corridas : Le Culte du taureau (Julliard).
