« Spritz global »
Élisabeth Crouzet-Pavan explore toutes les facettes de la Sérénissime sur plus de mille cinq cents ans.
Venise
A Venise, du poisson pour tous !
Au XVIIIe siècle, à Venise, même les plus pauvres consommaient quotidiennement des produits de la mer. Déjà, pêcheurs, marchands, gouvernants, s'interrogeaient sur la gestion, l'exploitation et la protection des ressources de la mer.
Venise : les historiens et le marché aux poissons
Des universitaires se mobilisent pour redonner vie au marché du Rialto.