Si vous croyez que l'homme préhistorique errait à la recherche d'une maigre pitance pour calmer sa faim vous serez déçu : rien ne l'empêchait d'éiaborer de succulentes recettes de cuisine.

L'art de tromper les acheteurs ne date pas d'aujourd'hui... Au XIX^e siècle, par exemple, la fraude sur le lait a provoqué le décès de millions d'enfants.

Il paraît que l'on crevait de faim au début du Moyen Age. On a donc été fort surpris par les résultats d'une recherche sur les rations alimentaires des moines : elles étaient énormes !

II n'y a pas si longtemps, en 1775, la flambée des prix faisait descendre les Français dans la rue. C'est ce que nous rappelle un historien soviétique*.

Les Grecs aimaient les truffes. Les Romains furent de redoutables chercheurs de champignons. Et les Toscans en sont restés jusqu'à nos jours les plus subtils accommodeurs. Derrière la capricieuse moisissure se cache une page d'histoire.

Par quelle ruse de l'histoire le yoghourt turc est-il devenu le yaourt au goût bulgare ?

Bientôt la fin de la chasse, bientôt Raboliot braconnera... Mais qui sont ces braconniers ? Les archives judiciaires solognotes de Romorantin font d'étranges révélations...

Bientôt les sports d'hiver et la ruée vers l'or blanc. Sous la neige, la Savoie, une nation qui a sa propre histoire. Trois livres nous la restituent. Un « deuxième retour de Savoie » en quelque sorte...

Famines, achats massifs des pays de l'Est, spéculation : « l'arme alimentaire » est à l'ordre du jour. Elle ne date pas d'aujourd'hui.

Leurs troupeaux dévastent les champs des manants de Vaugirard ou de rantin. Leurs tueries empuantissent le quartier du Châtelet. Leurs hommes de main répandent la terreur jusque dans l'hôtel du roi : place aux maîtres de la Porte, seigneurs parisiens de la viande dès la fin du XIIe siècle.