Art

La Renaissance en Europe (XVIe siècle)

Atlas historique de la France
p.80

La cathédrale gothique

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Atlas historique mondial - Nouvelle édition
p.216

Les chasseurs-cueilleurs en Australie

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Atlas historique mondial - Nouvelle édition
p.39

La « nouvelle cuisine » des Lumières

Volonté d'alléger les recettes et élaboration d'un discours culinaire : la « nouvelle cuisine » des années 1970-1980 existait déjà au XVIIIe siècle, tandis que les chefs devenaient de véritables médecins agissant sur la santé de leurs convives.

Néolithique : une révolution mondiale

Entre 10000 et 5000 ans avant notre ère, les hommes se transforment en agriculteurs et éleveurs dans plusieurs points du globe. Avec une série de conséquences sur l'alimentation, la démographie, les structures sociales ou la représentation du monde dont nous sommes les héritiers directs.