En moins d'un siècle, plus de 40 % de l'espace agricole algérien a été enlevé aux « indigènes ». Cette spoliation, bientôt aggravée par la domination de quelques milliers de grandes familles, porte en germe le drame de l'Algérie coloniale.

Malgré les incitations gouvernementales, l'Algérie ne fut jamais l'Australie des Français. Explication.

Comment retrouver le passé de ces peuples sans écriture brisés par la conquête ? Les grandes enquêtes ethnographiques du XIXe siècle et les sources européennes du XVIIe et du XVIIIe siècle permettent de reconstituer l'extraordinaire diversité des Indiens d'Amérique du Nord.

Bêcher le sol, semer, moissonner : après trois millions d'années passées à vivre de chasse et de pêche, l'humanité découvre les pénibles travaux des champs.

Le café n'est pas né au Brésil. Et les Brésiliens n'en sont que de médiocres buveurs. Mais, au XIXe siècle, il fut la première grande richesse du pays.

Le mythe : une petite cité possédant un territoire cultivé par ses propres citoyens et vivant du produit de ses terres. La réalité grecque classique était un peu différente.

Si les Européens découvrent la maïs ou le piment, ils introduisent en Amérique les agrumes ou la canne à sucre. 1492, c'est aussi le début d'une mondialisation de l'alimentation.

Collectivisation forcée, famines, répression : le régime soviétique a ruiné l’agriculture russe. Un désastre dont le pays ne s’est pas encore remis.

A partir du VIIe millénaire av. J.-C., la pratique de l'agriculture et celle de l'élevage, originaires de la Méditerranée orientale, gagnent l'Europe. Unifiant peu à peu l'organisation sociale, les techniques, les pratiques alimentaires.

Les citoyens d’Athènes savaient-ils faire autre chose que de la politique ? Bien entendu, explique ici Claude Mossé. Paysans, artisans ou négociants, ils contribuaient aussi à la prospérité du monde méditerranéen.